Dołącz do widoku wydruku:

Przepis na zupę z dyni

Przepis na zupę z dyni
Czas Przygotowania 15 minut
Czas Gotowania 20 minut
Czas całkowity 35 minut
Trudność: Początkujący
Porcje: 4
Kalorie: 220
Najlepsza pora roku: Nadaje się przez cały rok
Opis

Ten przepis na zupę z dyni to klasyczny, aksamitny krem dyniowy, który zrobisz bez wysiłku z kilku prostych składników. Zupa jest aromatyczna, delikatnie słodka od dyni i świetnie smakuje zarówno w wersji klasycznej, jak i z dodatkiem mleczka kokosowego albo imbiru. Poniżej znajdziesz dokładne proporcje, instrukcję krok po kroku oraz praktyczne wskazówki, jak doprawić zupę z dyni, żeby zawsze wychodziła idealna.

Składniki
    Baza zupy z dyni
  • 1 kg dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowa/butternut)
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy lub masła
  • 800 ml 800–900 bulionu warzywnego (lub drobiowego)
  • sól i pieprz do smaku
    • Przyprawy (aromatyczny krem dyniowy)
  • 1/2 łyżeczki imbiru (świeży starty lub mielony)
  • 1/2 łyżeczki curry (opcjonalnie)
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
  • szczypta chili (opcjonalnie)
    • Do zabielenia (wybierz jedną opcję)
  • 200 ml mleczka kokosowego lub
  • 100 ml 100–150 śmietanki 18–30%
    • Dodatki do podania (opcjonalnie)
  • pestki dyni (prażone)
  • grzanki lub pieczywo
  • natka pietruszki lub szczypiorek
  • oliwa, jogurt naturalny albo dodatkowe mleczko kokosowe do dekoracji
Instrukcja
    1) Podsmaż warzywa
  1. 1
    Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj.
  2. 2
    W garnku rozgrzej oliwę/masło i zeszklij cebulę przez 3–4 minuty.
  3. 3
    Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, mieszając.
    4. 2) Dodaj dynię i przyprawy
  4. 4
    Dynię obierz (hokkaido możesz zostawić ze skórką), usuń pestki i pokrój w kostkę.
  5. 5
    Wrzuć dynię do garnka. Dodaj imbir, curry, gałkę i ewentualnie chili.
  6. 6
    Smaż 2–3 minuty, żeby przyprawy uwolniły aromat.
    7. 3) Gotuj zupę
  7. 7
    Wlej bulion tak, aby przykrył dynię (zwykle 800–900 ml).
  8. 8
    Gotuj pod przykryciem 15–20 minut, aż dynia będzie miękka.
    9. 4) Zblenduj na krem
  9. 9
    Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem.
  10. 10
    Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej trochę bulionu lub wody.
    11. 5) Dodaj mleczko kokosowe lub śmietankę
  11. 11
    Wlej mleczko kokosowe (albo śmietankę), wymieszaj i podgrzej 2–3 minuty.
  12. 12
    Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  13. 13
    Podawaj z prażonymi pestkami dyni i grzankami.
Notatka

Wskazówki

  • Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę soku z cytryny lub 1 łyżeczkę octu jabłkowego na końcu (świetnie „podkręca” dynię).
  • Zupa z dyni najczęściej potrzebuje solidnej szczypty soli, żeby wydobyć słodycz dyni.
  • Dla wersji „bardziej kremowej” użyj mleczka kokosowego lub śmietanki 30%.
  • Jeśli zupa wyszła zbyt słodka, dodaj chili, pieprz albo odrobinę imbiru.

Najczęstsze błędy i jak ich uniknąć

  • Zupa jest mdła: zwykle brakuje soli lub kwasowości. Dopraw solą, pieprzem i dodaj odrobinę cytryny.
  • Zupa jest wodnista: użyto za dużo bulionu. Gotuj chwilę bez przykrycia lub dodaj więcej dyni i ponownie zblenduj.
  • Zupa jest „piaszczysta”: dynia była niedogotowana lub blender za słaby. Gotuj dynię dłużej i blenduj dokładnie.
  • Przyprawy dominują: dodawaj curry/imbir stopniowo — łatwo przesadzić. Zawsze doprawiaj na końcu.

Przechowywanie i mrożenie

  • W lodówce: do 3–4 dni w szczelnym pojemniku.
  • Podgrzewanie: na małym ogniu, mieszając (nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia, jeśli jest śmietanka).
  • Mrożenie: tak, do 3 miesięcy. Najlepiej mrozić bez śmietanki (dodaj ją po rozmrożeniu i podgrzaniu).
Słowa kluczowe: zupa z dyni przepis, krem z dyni, zupa dyniowa krem, zupa z dyni z imbirem, zupa z dyni z mleczkiem kokosowym
Przeczytaj w sieci: https://pysznypomysl.pl/przepisy-top/przepis-na-zupe-z-dyni/