Oceny

Soczyste mięsko, grillowany oscypek z żurawiną i pyszne ziemniaczki z piekarnika! To danie będzie idealne na obiad lub na spotkanie ze znajomymi! Połączenie polędwicy z słodką żurawiną i oscypkiem jest genialne! Polecam!

Porcje3

Czas wykonania45 minut

1 polędwica wieprzowa (ok 600 g)

4 oscypki

4 łyżki konfitury żurawinowej

1 łyżeczka cukru trzcinowego

Ziemniaczki:

8 średnich młodych ziemniaków

⅓ kostki masła

2 ząbki czosnku

¼ łyżeczki soli, pieprzu i suszonego koperku.

Dodatkowo:

5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki szczypiorku

Ziemniaki myję dokładnie i gotuję w całości w osolonej wodzie aż będą miękkie. Ugotowane ziemniaki układam na blaszce wyłożonej papierem. Każdego ziemniaka lekko zgniatam dnem od szklanki. Następnie łączę miękkie masło z zgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i koperkiem i wykładam po trochę na każdego ziemniaka (ok pół łyżeczki). Ziemniaki piekę w piekarniku w 190' przez 30 min.

Polędwiczkę oczyściłam i pokroiłam w plastry grube na ok 1 cm. Delikatnie rozbiłam tłuczkiem i doprawiłam solą i pieprzem i słodką papryką. Piekłam aż zrobiły się rumiane z obu stron. Oscypki przekroiłam na połowę i podpiekłam na patelni grillowej aż zrobiły się miękkie. Konfiturę podgrzałam w garnuszku i dodałam cukier trzcinowy.

Jogurt wymieszałam z szczypiorkiem i doprawiłam solą i pieprzem.
Mięso i oscypkiem polałam ciepłą konfitura z żurawiny. Na upieczone ziemniaki nałożyłam po kleksie jogurtu z szczypiorkiem.

KategoriaDania z mięsem wieprzowym, ObiadyTagi#mięso, #obiad, #oscypek, #żurawina

Składniki