Oceny

Maślane ciasto i wspaniały jabłkowy środek z nutą cynamonu❤ Jedno z moich ulubionych ciast! ❤

Porcje10

Czas wykonania1 godz. 30 minut

Tortownicy o średnicy 20 cm lub mała forma 25×30

Kruche ciasto:

2 szklanki mąki

1 jajko

200 g masła

⅓ szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jabłkowe nadzienie

1,50 kg jabłek szara reneta lub innych kwaśnych

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Ścieramy na tarce o dużych oczkach. Starte jabłka przekładamy do garnka zasypujemy cukrem i prażymy ( można prażyć do osiągnięcia musu, ja jednak wolę aby sok odparował a jabłka miały taką pół stałą konsystencję). Prażone jabłka mieszamy z cynamonem i odstawiamy do wystygnięcia.

Wszystkie składniki na ciasto kruche mieszamy ze sobą i ugniatamy do całkowitego połączenia składników. Ciasto uformuj z kulkę którą następnie spłaszcz, owiń folią i włóż na pół godz do lodówki.

Tortownicę posmaruj odrobiną masła, następnie wyłóż papierem. Kruche ciasto wyciągnij z lodówki 1/3 ciasta odstaw do zamrażarki resztę rozwałkuj wałkiem. Przełóż ciasto do tortownicy i rękami rozprowadź dokładnie na całym spodzie formy.

Na ciasto wyłóż wystudzone jabłka i rozprowadź równomiernie ( można delikatnie posypać cukrem). Następnie ciasto z zamrażarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp równomiernie jabłka.