Oceny

Pyszne naleśniki dobrze nadziane mięsem z dodatkiem warzyw i kremowym beszamelem to pomysł na obiad idealny! 🙂

Porcje8

Czas wykonania45 minut

0,50 kg mięsa mielonego wieprzowego

1 papryka (u mnie 2 kolory)

1 duża cabula

2 ząbki czosnku

1 szklanka passaty

100 g koncentratu pomidorowego

⅓ szklanki kukurydzy konserwowej

1 łyżeczka słodkiej papryki, przyprawy meksykańskiej i oregano, po pół łyżeczki papryki ostrej, soli i pieprzu oraz curry

20 dag sera żółtego

Beszamel:

1 szklanka mleka 3,2 %

4 łyżki mąki

4 łyżki masła

gałka muszkatołowa w proszku, sól

Naleśniki:

¾ szklanki mąki

2 małe jajka

0,50 szklanki mleka

0,50 szklanki wody

szczypta soli

Cebule zeszkliłam na odrobinie oleju, dodałam czosnek ( zgnieciony) i mięso. Wymieszałam i podsmażałam mięso aż wyparowała cała woda.

W międzyczasie pokroiłam paprykę w kostkę. Do mięsa dodałam passatę, cały koncentrat i przyprawy. Podsmażyłam kilka min.

Dodałam pokrojoną w kostkę paprykę i dusiłam aż papryka zrobiła się miękka a sos zgęstniał.

Na koniec dodałam kukurydzę, dusiłam wszystko razem przez ok 5 min.

Ciasto naleśnikowe wymieszałam dokładnie i piekłam naleśniki na rozgrzanej patelni.
Sos Beszamelowy:
W garnku na małym ogniu rozpuszczam masło, a następnie wsypuję mąkę i stale mieszając, podgrzewam, aż uzyskam bardzo bladą zasmażkę. Zdejmuję garnuszek z ognia i cienkim strumieniem wlewam zimne mleko, ciągle mieszam. Na małym ogniu podgrzewam jego zawartość przez 10-12 minut, ciągle mieszając. Na koniec doprawiam go gałką muszkatołową i solą.