Dołącz do widoku wydruku:

Deser truskawkowy z galaretką i panna cottą

Deser truskawkowy z galaretką i panna cottą
Czas Przygotowania 1 godzina
Czas całkowity 1 godzina
Trudność: Początkujący
Porcje: 5
Opis

Pyszny i lekki deser z truskawkami i galaretką to idealny sposób na orzeźwiający deser w ciepłe dni. Prosty w przygotowaniu, efektowny i pełen soczystych owoców – zachwyci każdego gościa! Sprawdź, jak krok po kroku zrobić ten smakowity deser, który podbije serca wielbicieli truskawek.

Składniki
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 5 dużych truskawek + kilka do dekoracji
    • Panna cotta:
  • 200 ml śmiatanki 30%
  • 200 ml mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub pasty
  • 2 łyżki żelatyny
  • 50 ml wody
    • Krem:
  • 130 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 płaska łyżka śmietan fixu
    • Do dekoracji:
  • truskawki, beziki, płatki migdałów
Deser truskawkowy z galaretką i panna cottą - instrukcja krok po kroku
    Krok 1 – Przygotowanie galaretki:
  1. 1
    Robimy galaretkę, rozpuszczając ją w 500 ml gorącej wody. Następnie odstawiamy do ostygnięcia, aż stanie się chłodna, ale nadal płynna. Taką galaretkę wlewamy do pucharków i ustawiamy je stabilnie, np. w formie do pieczenia.
    2. Krok 2 – Dodanie truskawek:
  2. 2
    Kroimy świeże truskawki w drobną kostkę. Nakładamy je do galaretki, która zaczyna już lekko tężeć, dzięki czemu owoce nie opadną na dno.
    3. Krok 3 – Przygotowanie panna cotty:
  3. 3
    Robimy żelatynę, mieszając ją dokładnie w 50 ml zimnej wody, aż uzyskamy gładką, żelatynową masę. W rondelku podgrzewamy śmietankę, mleko, cukier i ekstrakt waniliowy, aż cukier się rozpuści. Do gorącej mieszanki dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy, aż nie będzie grudek. Odstawiamy do wystudzenia.
    4. Krok 4 – Wlewanie panna cotty:
  4. 4
    Kiedy panna cotta ostygnie do temperatury pokojowej, wlewamy ją delikatnie na zastygającą galaretkę z truskawkami. Całość umieszczamy w lodówce, by deser dobrze stężał.
    5. Krok 5 – Przygotowanie kremu śmietankowego:
  5. 5
    Robimy krem: ubijamy na sztywno śmietankę, dodajemy cukier, środek utrwalający (fix) oraz mascarpone. Miksujemy do uzyskania gładkiej, puszystej konsystencji. Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.
    6. Krok 6 – Dekorowanie deseru:
  6. 6
    Na schłodzony deser wyciskamy efektowne rozetki z kremu. Na wierzchu układamy ozdoby: kawałki bezików, płatki migdałów oraz świeże truskawki, które dodają smaku i koloru.
Przeczytaj w sieci: https://pysznypomysl.pl/przepisy/deser-truskawkowy-z-galaretka-i-panna-cotta/