Przejdź do treści

Polędwica w sosie borowikowym z plackami ziemniaczanymi

Porcje: 3 Czas całkowity: 45 minut Trudność: Średnio zaawansowane

Polędwica w sosie borowikowym z plackami ziemniaczanymi

Trudność: Średnio zaawansowane Czas Przygotowania 45 minut Czas całkowity 45 minut
Porcje: 3

Opis

Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad, polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym z plackami ziemniaczanymi będą strzałem w dziesiątkę! Soczyste mięso, aromatyczny sos z leśnych grzybów i chrupiące placki tworzą razem danie, które zachwyci każdego domownika. Sprawdź prosty przepis krok po kroku i zaskocz bliskich pysznym, domowym obiadem.

Składniki

Placki ziemniaczane:

Polędwica w sosie borowikowym z plackami ziemniaczanymi - instrukcja krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie polędwiczek

  1. Polędwiczki wieprzowe kroimy na grube plastry i delikatnie rozbijamy tłuczkiem, aby zmiękczyć mięso. Oprószamy z obu stron solą, pieprzem oraz słodką papryką. Obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu po 2–3 minuty z każdej strony, aż mięso się zarumieni. Zdejmujemy z patelni i odkładamy.

Krok 2: Podsmażenie cebuli i borowików

  1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle, aż się zeszkli. Następnie dorzucamy pokrojone borowiki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką. Całość mieszamy i smażymy razem około 5 minut, aż grzyby lekko się zarumienią.

Krok 3: Przygotowanie sosu

  1. Do grzybów z cebulą wlewamy bulion i dodajemy śmietankę. Całość dokładnie mieszamy i zagotowujemy na średnim ogniu. Gotujemy przez kilka minut, aż sos zacznie lekko gęstnieć.

Krok 4: Duszenie mięsa w sosie borowikowym

  1. Do gotującego się sosu dodajemy wcześniej podsmażone polędwiczki. Zmniejszamy ogień i dusimy wszystko razem przez około 10–12 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos odpowiednio się zredukuje.

Krok 5: Przygotowanie placków ziemniaczanych

  1. Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Dodajemy startą cebulę, marchewkę, przeciśnięty czosnek, jajka oraz mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy na jednolitą masę. Na dobrze rozgrzanym oleju smażymy placki na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odsączamy je na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Krok 6: Serwowanie dania

  1. Na talerzu układamy chrupiące placki ziemniaczane. Na nich nakładamy porcję polędwiczek, a całość hojnie polewamy gęstym sosem borowikowym. Można posypać świeżą natką pietruszki dla dekoracji i smaku.